Zo komt er een nieuwe keuken waar maaltijden worden bereid die niet alleen in de winkel komen te liggen, maar die ook voor andere partijen zijn bedoeld. Geert Benders: ‘In Beej Benders maken we al sinds lange tijd verse maaltijden, pizza’s en salades voor onze supermarkten. Al in een vroeg stadium merkten we dat er veel vraag is naar ultraverse producten vanuit dark kitchens. Zodoende hebben we stappen gezet om deze keuken te ontwikkelen.’
Maaltijden online aanbieden
De keuken komt in een pand dat naast het concept staat. ‘We trekken dit pand dat aan de zijkant van Beej Benders zit bij het geheel. Hier komt onder meer de nieuwe keuken te staan op een oppervlakte van 300 vierkante meter. De maaltijden die daar worden bereid zijn voor zowel intern als extern. Met dat laatste bedoel ik dat we ook maaltijden online aan consumenten en bedrijven gaan aanbieden.’
Overname
Het nieuwe initiatief ligt in lijn met een eerdere overname van de Jumbo-ondernemer. ‘We kunnen dit nu oppakken door gebruik te maken van de kennis en ervaring van Auw Stoof. Dat is een Limburgs bedrijf dat we in een eerder stadium hebben overgenomen en dat voor afnemers in het hele land lokale Limburgse producten maakte en bezorgde.’
Verandering in routing
In verband met de werkzaamheden is Beej Benders gesloten van maandag 18 januari tot en met donderdag 11 februari. 12 februari is de heropening van de winkel. De verbouwing heeft tevens gevolgen voor de routing binnen het concept van de Limburgse ondernemer. ‘Vanuit het nieuwe gedeelte komt er ook een doorgang naar een nieuwe parkeergarage. Hier zijn, verdeeld over drie etages, 200 parkeerplaatsen te vinden. Na de verbouwing hebben we een extra ingang en is de routing in de winkel veranderd en worden afdelingen anders ingedeeld’, aldus Benders.
Gevolgen corona
Geert Benders opende in 2016 op ruim 2000 vierkante meter zijn Beej Benders aan het Monseigneur Nolensplein in Venlo. Het versconcept van de Jumbo-ondernemer is een mengvorm van traditionele voedingswinkel en horeca. Vanwege het rondwarende coronavirus zijn het restaurant en het zogeheten Aetplein momenteel gesloten, de foodwinkel is wel open.
