Gezondheid en betaalbaarheid belangrijk bij aankoop voedsel

Gezondheid en betaalbaarheid, maar ook smaak, zijn belangrijke redenen waarom consumenten voedingsmiddelen kopen, zo wijst het rapport Peiling Consument en Voedsel van het ministerie van LNV uit. Dierenwelzijn en ambachtelijkheid spelen nauwelijks een rol.