Voorkeur vet voedsel erfelijk

Dat een vette hap zo lekker is, komt doordat er een smaakzintuig voor vet bestaat. Dat suggereren onderzoekers in het vakblad The Journal of Clinical Investigation. Bij muizen die een druppeltje vet op de tong kregen, gaven de alvleesklier en de gal stoffen vrij die helpen bij de vertering en opname van vetten. Vetantennes op de tong stuurden vervolgens signalen naar het spijsverteringsstelsel dat er vetrijk voedsel aankwam.