Kleurstof in vlees kankerverwekkend

De rode kleurstof die toegevoegd wordt aan ontbijtworstjes en hamburgers kan kankerverwekkend zijn. Dit concludeert de Europese voedselveiligheidsinstelling (EFSA). De kleurstof Rood 2G (E128) blijkt in het lichaam langzaam te worden omgezet in aniline. Uit onderzoek met ratten en muizen is gebleken dat aniline kankerverwekkend kan zijn. Een gezondheidsrisico voor mensen kan niet worden uitgesloten.