NutriControl opende in Veghel een gloednieuw lab. De plannen zijn ambitieus: analyses moeten nog sneller, specifieker en nauwkeuriger. Dit grotere en moderne lab staat vol met geavanceerde analysetechnologieën. Het neusje van de zalm: de peperdure Orbitrap, de Rolls Royce op het gebied van massaspectrometrie, geschikt voor massametingen van bijvoorbeeld antibiotica in producten.
De salmonella-uitbraak in Canada die in september 2025 werd gelinkt aan pistachenoten en pistacheproducten, blijkt nog niet onder controle. Nieuwe meldingen en aanvullende recalls wijzen op een bredere verspreiding in de keten.
Hoe richt je je bedrijf in om binnen 4u recalls te melden? Hoe kijkt de NVWA naar vreemde delen? Hoe ga je als bedrijf om met de aankomende duurzaamheidsregels? Hoe gebruik je het kwaliteitssysteem voor duurzaamheidswetgeving? En hoe verpak je PPWR-proof? Leer meer over deze en veel meer onderwerpen tijdens het Food Law Event op 9 juni.
In het Verenigd Koninkrijk zijn 84 mensen ziek geworden door een uitbraak van salmonella. Onderzoek wijst op de gefermenteerde droge worst Bastides Saucisson Sec als waarschijnlijke bron. Meer dan een derde van de patiënten werd opgenomen in het ziekenhuis. Het product is inmiddels teruggeroepen.
Ieder foodbedrijf is - als het goed is - op een of andere manier bezig met duurzaamheid. Maar waar focus je op, voor welke certificering ga je, wil je een keurmerk? VMT zet de drie typen certificering op een rij en geeft een overzicht van de meest gevraagde.
Meelstof in frituurlijnen zorgt voor slibvorming, meer olievervuiling en extra schoonmaak. GoodMills Innovation komt met TIP-TOP, een thermisch gemodificeerde low-dust bloem met minder fijne deeltjes. De innovatie richt zich op bakkerijen die hun frituurproces stabieler en schoner willen maken.
Het recente voorstel van de Europese Commissie om bestrijdingsmiddelen sneller toe te laten en de tussentijdse evaluatie van bestaande middelen te schrappen, vindt zowel bij consumenten als experts weinig steun. "Het Omnibus-voorstel kent haken en ogen." Een interview met Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum.
Het Joint Research Centre (JRC) van de Europese Commissie heeft een nieuwe referentiestof ontwikkeld die laboratoria helpt om de toxine cereulide in voeding beter op te sporen. Daarmee wordt een volgende stap gezet in het voorkomen van voedselvergiftigingen.
Vanaf eind 2027 kunnen retailers de QR-code scannen. Die vervangt uiteindelijk de huidige barcode. Maar los hiervan heeft de QR-code meer mogelijkheden voor voedselproducenten. Zoals het delen van data in de keten, het delen van informatie met consumenten en het helpen bij een recall. VMT sprak met Mirjam Karmiggelt, ceo van GS1, over de voordelen van de QR-code voor voedselproducenten.
De Verenigde Staten en Israël vielen op 28 februari Iran aan. De oorlog in het Midden-Oosten heeft directe gevolgen voor met name de olieprijzen. Maar welke ingrediënten worden geraakt door deze oorlog? En welke gevolgen heeft de oorlog voor de voedingsindustrie? Of welke gevolgen kan het op de lange termijn met zich meebrengen? VMT vroeg het enkele producenten.
Bij een brand bij een van de locaties van Kitchen Republic zijn de productielocaties van vele startups volledig verwoest. Crowdfunding moet de getroffen bedrijven weer op de been helpen.
Danone neemt Huel - producent van eiwitrijke maaltijddranken - over. Hiermee willen ze de snelgroeiende categorie van functionele voeding uitbreiden.
In Frankrijk zijn twee mensen overleden na besmetting met listeria via kant-en-klare vleeswaren. In totaal raakten zeker twaalf mensen besmet. De uitbraak is gelinkt aan producten van vleesverwerker Drôme Ardèche Tradition.
Startup Jubl maakt naar eigen zeggen een gezonde chocopasta. Met 50% minder suiker dan vergelijkbare producten, zonder palmolie, plantaardig, rijk aan vezels en vrij van de zes meest voorkomende allergenen. Hiermee wil de startup een gezond alternatief bieden voor het favoriete ontbijtproduct van kinderen. VMT sprak met oprichter Isil Dijkstra over de oprichting en ontwikkeling.
MOSH en MOAH staan al jaren op de radar van kwaliteitsmanagers in de voedingsindustrie. Steeds meer bedrijven laten producten monitoren op deze minerale olie-koolwaterstoffen. De discussie gaat vaak over mogelijke bronnen en achtergrondniveaus, maar minstens zo belangrijk is de vraag wat een laboratoriumanalyse eigenlijk laat zien. Toch geeft een laboratoriumanalyse zelden een simpel ja-of-nee antwoord. Wat meet zo'n analyse eigenlijk en hoe moet je de resultaten interpreteren?
Bakkerszout 2.0 moet de volgende grote stap worden in de zoutverlaging van brood, maar laat al enkele jaren op zicht wachten. Waarom duurt het zo lang? In de podcast Voedselpraat met VMT spreekt hoofdredacteur Willem Paul de Mooij met Frank Janssen van het NBC en Klaas Fuite van Bakkerij de Paauw.
Op het Food R&D Event op 19 maart konden productontwikkelaars zich verdiepen in onderwerpen die hen bezighouden. Daarnaast was er veel ruimte voor interactie en netwerken. In dit artikel een terugblik op de dag.
Pesticiden liggen onder vuur en MRL's zijn begin 2026 nog aangescherpt. Tegelijkertijd is er wetgeving in voorbereiding die het gebruik van bestrijdingsmiddelen moet versoepelen. In dit nummer belichten we de nieuwste ontwikkelingen op dit gebied.
Unilever bevestigt dat een ander bedrijf een overnamebod heeft gedaan op zijn divisie voor eten en drinken.
Jumbo gaat toch weer beginnen met vleespromoties. "Ons doel was om marktbreed een beweging op gang te brengen. Helaas zijn andere supermarkten vooralsnog niet gevolgd, waardoor de verkoop van vlees enkel verschuift tussen supermarkten."